吃好不吃药

2008-05-22 08:22:12 转自 菩提树168 | 被34人转藏

小贴士:专家支招,让你的口袋疯狂起来

科学家经常强调一句话：老年人要注意三个半分钟，三个半小时。
　　三个半分钟，醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟；坐起来后又坐半分钟；两条腿垂在床沿又等半分钟。经过这三个半分钟，不花一分钱，脑不会缺血，心脏不会骤停，减少了很多不必要的猝死，不必要的心肌梗塞，不必要的脑中风。
　　三个半小时，就是早上起来运动半个小时，打打太极拳、跑跑步，但不超过三公里，或者进行其它运动，但要因人而异，运动适量。其次，中午睡半小时，这是人生物钟需要，中午睡上半小时，下午上班，精力特别充沛。老年人更需要补充睡眠。因晚上老人睡得早，起得早，中午非常需要休息。三是晚上6至7时慢步行走半小时，可减少心肌梗塞、高血压的发病率。
科学的合理膳食：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。
一：是每天喝一袋牛奶。或一袋酸奶或两袋豆浆，补钙。
二：是250～350克碳水化合物，相当于六两至八两主食。这六两到八两不是固定的，因人而异。（减肥者，“饭前喝汤，苗条健康”。）
三：是三份高蛋白。人不能光吃素，也不光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是十两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭，或者半两黄豆。
四：是即"有粗有细不甜不咸，三四五顿七八分饱。"精细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细粮搭配营养最合适，三、四、五顿是指每天吃的餐数，吃七八分饱。
五：是500克蔬菜和水果。
红; 是一天一个西红柿，特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为西红柿、红薯是脂溶性的，如果健康人喝点红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。
黄: 补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，维生素A多。
绿:绿茶，绿茶有一促抗氧自由基地，减少老龄化，越喝越年轻。
白:燕麦粉、燕麦片。燕麦粥也有很多假的。真正的燕麦是中国农澳门院监制的世壮燕麦，这燕麦是从中国900种燕麦中提炼出来的最好燕麦。
黑；是黑木耳。它可以降低血黏度。，一天5克至19克，相当于一斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可以吃。一个偏方：10克黑木耳几两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲成2碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回，45天，脑血栓都化了。
人生百岁大致可以分为三个阶段：30岁前为青少年，30到60岁为中年，60岁以后为老年。
老年朋友的饮食：
　　第一，粗粮水果不可少。老年人容易便秘、长期便秘会危害老年人健康，而多吃富含纤维的蔬菜水果和粗粮，可增强肠蠕动，促进排便。
　　第二，细嚼慢咽。老年人牙齿不好，咀嚼能力差，并且胃肠消化功能减退。为了减轻肠胃负担，吃饭时应细嚼慢咽。另外脱齿者应及时安装义齿。
　　第三，少吃油炸油煎的高脂食物。
　　第四，规律用餐，定时定量。可形成条件反射，有助于消化腺分泌，利于消化，还能够防治便秘。
　　第五，吃得好心情。讲究进餐卫生，愉快进餐就可使消化腺分泌，消化功能增强。相反，进餐时情绪不佳，可抑制消化腺分泌，消化道蠕动，导致消化功能下降，久而久之会引起消化道器官疾病。
　　第六，脂肪的摄入量不要过多。

　　第七，烟熏、盐腌食物的摄入以少为佳。
　　第八，不食霉变食物。霉变食物中含黄曲霉菌，它产生的毒素叫黄曲霉素，能致癌。
中年人的饮食（推荐给中年朋友几项应该多吃的食物）：
　　牛奶：可降低血清中胆固醇的浓度，含有大量的钙质，能减少胆固醇的吸收。
　　生姜：具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
　　大蒜：可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。
　　洋葱：在降低血脂、防止动脉粥样硬化和预防心肌梗死方面有良好的作用。
　　木耳：能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。
　　红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。
　　山楂：具有加强和调节心肌、增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。
　　茶叶：有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。
　　海鱼：有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者其血浆脂质降低。有预防动脉硬化及冠心病的作用。
　　此外特别提醒大家：商务餐远离生猛海鲜。对长期在办公室做文字工作或经常操作电脑的人，这些人易视力下降，维生素A可预防此症。每星期吃三根炒熟的胡萝卜，就可保持体内维生素A的正常含量。"天天微笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好"。
服药谨防伤肾，预防为主食来补。
保护肾脏如此重要，那么我们该做些什么呢？
　对老年人来说，日饮水量应该在2500毫升以上，夏天尤其要注意及时补充水分，在一定程度上可以预防肾结石的生成。还能加强肾的泌浊功能，加快毒素的排出。
　　此外就是通过食物来补肾养肾。补肾应以平和为主，而且要因时、因人、因地而异，根据不同的季节、体质和气候选择不同的补肾方法。
对于肾功能渐衰的中老年人来说，补肾的同时可配食乌龟、甲鱼等护阴之品，以求阴阳平衡。
黑色食品能入肾强肾，冬宜食"黑"，可择食黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、蘑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等食物。不少干果和坚果具有补肾养肾功效，如核桃、板栗、松子、榛子等。核桃还有润肺的作用，生食或者用1两核桃仁配1斤白酒浸泡1个月，每晚少量饮用，也能达到补肾的效果。
　　我们常吃的食物中很多就有补肾的功能，比如，猪腰花和牡蛎。猪腰花和牡蛎含有大量的锌，对补肾很有好处。
　　中医理论中常见的补肾食品：
　　补肾阴食品
　　松子、黑芝麻、黑豆、鸽肉、鸭肉、龟肉、鳖肉、猕猴桃、蜂蜜、木耳等。
　　补肾阳食品
　　羊肉、鸡肉、狗肉、鹿肉、虾、胡桃仁、蚕蛾、韭菜等。
　　补肾气食品
　　山药、栗子、猪肾、鹌鹑、黄鳝、泥鳅、胡萝卜等。
　　补肾精食品
　　海参、蛤蚧、麻雀肉、牛骨髓、墨斗鱼、淡菜等。
护肾三宝之睡眠--人有三个睡眠高峰点：上午9点、中午1点和下午5点。由此可见，除了夜间睡眠外，在白天，还有三个需要睡眠的睡眠高峰点。特别是中午吃完饭后，特别想睡上一小觉。
热水洗脚，如吃补药--老年人肾虚是衰老引起的不可抗拒的生理过程，叫生理性肾虚；中年人出现肾虚症状就是一种未老先衰，叫病理性肾虚。所谓，人未老脚先衰，就是肾虚的表现。
一日仨枣，长生不老--枣有红枣、黑枣之分，我们常见的是红枣。红枣含有维生素A、维生素C、维生素B2、维生素P等多种维生素，称得上"百果之冠"。红枣的药用价值非常高，易学文献中记载着许多以红枣做食疗的药方。红枣去核，加胡椒水煮熟后去胡椒吃枣喝汤能治胃病；用大枣100克浓煎，食枣饮汁，日服3次，能治贫血；将红枣与小麦、甘草煎汤饮服，对血小板减少性紫癜、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等均有调补作用。
三大恶习折腾你的胃：
恶习1：不干不净吃了没病
恶习2：熏肉腌菜，我的最爱
恶习3：喝酒又抽烟，快乐似神仙
秋季要多吃西兰花。西兰花花茎里的营养含量很高。常吃西兰花润肺止咳，长期食用还能减少癌症的发病率，能够杀死胃癌中的幽门螺旋菌。西兰花里含有大量的类黄酮，除了可以防止感染，还能帮助清理血管，防止血小板凝结，因而可以减少心脏病与中风的危险。有些人受了点碰撞，皮肤就会变得青一块紫一块的，这是因为他体内缺乏维生素K，西兰花可以补。
常饮"君子汤"，一生都健康--君子量大，小人气大；君子不争，小人不让；
　　君子和气，小人斗气；君子助人，小人伤人。
不健康用油三主张：
1、高温炒菜--很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油
　　
3、长期只吃单一品种的油
改善一下用油的方法，炒菜用油同样不怕胆固醇高：
1、用量减半--大家现在的每日用油量为80克，如果按照营养学家建议的每人每日25克，可能会有很大一部分人不适应，改不了，因此可以先减一半，血脂高的人减2/3。
2、合理搭配--在日常生活中，动物油与植物油的比例应为：1/3动物油，2/3植物油。植物油的搭配要合理，要含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，使营养全面。另外，每种食用油所含各种脂肪酸比例都不相同，因此需要有针对性地合理选择多种食用油搭配使用，才能提供人体所需的均衡营养。我们在平时用油时，应适当搭配一些高端食用油，如红花籽油、橄榄油、核桃油、山茶籽油等。人体的大脑细胞、神经系统发育都需要这种含有大量不饱和脂肪酸的食用油。
3、低温用油--做菜用油时要注意温度，以不超过3成热油温（90℃）为佳。高温油氧化快，营养会被破坏。氧化后会产生过氧化物和一些致癌物质，过氧化物会影响人体心血管功能。
晨吃三片姜，如喝人参汤--生姜是一种最常见的作料，也是一种中药材。中医书上说：生姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语："早吃三片姜，如喝人参汤"、"一日不吃姜，身体不安康"、"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"、"早晨吃片姜，赛过人参鹿茸汤"、"冬天一碗姜糖汤，祛风祛寒赛仙方"、"冬有生姜，不怕风霜"等。虽说生姜对人体有益，但是不可多食，因为生姜辛辣，凡阴虚内热、热病、疮疡、痔疾者忌之。实际上，即使无内热之人，如果过量久食，也会蕴热生病。
我们说过，"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，理由是：夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃。因此夏季有些人胃口会下降，少食厌腻。因此，喝一点姜汤，做菜时多加点姜，不仅能够散寒祛暑，还可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。
有事无事喝口水，清茶一杯不离嘴--随着生活节奏的加快，许多人忙得不亦乐乎，连口渴喝水都无暇顾及。资料表明，不喝水现象越来越普遍，尤其是青少年。很多人认为，渴了才喝水，不渴喝什么？这是不对的！
　　"渴"是体内已严重缺水的信号，水比食物还要重要，人体内一切生化反应都必须有水的参与，否则新陈代谢就会出现障碍，导致亚健康状态。因此，我们提倡主动饮水，养成定时饮水的好习惯，口不渴也要喝水，不要等着"口渴"再喝水。
　　现在向大家介绍一些喝白开水的指标:
　　喝水大有学问！首先需要指出的是：喝水并不仅仅是解渴、补充体内的水分，正确的饮水能够促进健康，延年益寿。
1、喝好水
　　尽量避免常饮蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利），可选择优质的矿泉水。如可以的话，喝弱碱性水对人体最有利。（因为人体体液呈弱碱性）
2、饮暖水
　　夏日很多人都会选择喝冰水。其实冰水对胃脏功能不利，喝暖开水更为有益，因为这有助于身体吸收。
3、空腹喝水
　　空腹喝水，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收。
　　
4、早晨起床后、晚上睡觉前坚持喝一杯白开水，可以防止老年人经常出现的晕倒现象。一天中最佳的饮水时间是早晨起床后、10点左右、16点左右及睡前。在这几个时间段，不渴也要主动喝水。最好喝白开水，而不是喝各种饮料。
5、空腹饮茶，疾病身上爬；饭后饮茶，铁元素流失；隔夜茶，毒如蛇；饭后茶水漱口口气清新固齿（但眼睛带血丝或常流泪，每天几次用隔夜茶洗眼，有较好疗效。清晨刷牙前后或吃饭之后，用隔夜茶漱一下，顿感口气清新，并有固齿作用。）
"护心"饮食法：
多喝水少吃冷饮--　每日应饮足量的温开水或茶水。中风和心脏病容易在清晨发生，有研究认为与夜间缺水有关。老年人要多喝水，降低血液黏稠度。所以，半夜醒来时应适量进点水。
饮食巧搭配--要从根本上预防和降低心脏疾病的威胁，还需注意在日常生活中合理地搭配饮食。饮食清淡，红黄绿白黑要搭配。红指葡萄酒每日50～100毫升；黄指西红柿、胡萝卜，每日1小碟；绿指绿叶菜，每日适量；白指燕麦粉、脱脂奶粉等每日50克；黑指黑木耳、黑芝麻，每日5～10克。
保持居室通风--使用空调不能贪凉。室内与室外的温差不要太大，以不超过8℃为最好。
"魔鬼时间"慎起居-- 一天24小时中，70%～80%的心脑血管病猝发都在上午4～10时，被喻为好发心脑血管病的"魔鬼时间"。这期间，服药、饮水要早（醒来时服一次药喝一杯水），锻炼要少（避开这段时间），以免发生危险。
"护心"还得有好心态--夏日，心火旺盛，中医提醒须要控制情绪，减少紧张，少生心事烦事。专家建议夏日一天至少洗一次澡，既消暑又能带来好心情。
　冬病夏治，养肺有方：
　　传统医学讲究"冬病夏治"，就是说很多慢性病要从夏天开始进行调理。包括调整生活规律、合理饮食和适量运动等。这样在冬天前就能提高机体的免疫力，以减少秋冬疾病。
　　水果和绿色蔬菜中富含维生素C、β-胡萝卜素，可增加肺通气量。研究证明，如果每天的食物中含至少300毫克维生素C，可使支气管哮喘及支气管炎的患病率降低30%。
　　洋葱：洋葱中含的蒜素，有很强的抗菌能力，能抑制病菌的侵入，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有显著效果。
　　大蒜：是当今世界最得宠的佳蔬，它不仅含有丰富蛋白质、脂肪、磷质、糖分、维生素A和维生素C，而且含有蒜素和蒜辣等重要物质，具有抑制病毒和癌细胞生长的作用。
　　银耳：又名白木耳，是我国最珍贵的胶质食用菌和药用菌。银耳中所含的酸性异多糖物质，能提高人体免疫能力，对支气管炎、肺部感染有显著的疗效。
　　百合：鲜品有镇静止咳作用，适合支气管、肺气肿、肺结核等病症患者食用。
　　梨：味甘性寒，有清痰止咳、清心润肺、解毒利尿、除风热、止烦渴和清热降火等多种功效。是治疗咳嗽痰喘、咽喉肿痛和因热所致的咯血等病症的上品。
　　山楂：山楂中的槲皮苷，具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效，有利于支气管炎的治疗。
　　坚果：常食坚果如花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果等，这些坚果中富含的硒有助于提高机体免疫力，并有效预防呼吸道感染。
　　罗汉果：罗汉果具有清热凉血、化痰止咳、润肺之功效，对感冒、咳嗽多痰等以支气管炎型为主的治疗有效。
　　许多男性长期受到烟酒戕害，在冬季进补时更应该注意对肺部的保养。
　　主动饮水是养肺的重要环节，要多次少量，最好是在清晨和晚上睡觉前各饮水200毫升，两餐之间可饮水400毫升左右，这样可使肺脏滋润，充满生机。肺部不好的男性应多选择梨、蜂蜜、银耳、百合作为滋补品。
可用百合50克，蜂蜜30克，煎汤服下，能够起到润肺清热、止咳化痰、生津养肺的作用。此外，大米百合粥、枸杞粥也是补肺佳品。
适合于6岁以上一般人群的十条膳食指南
1、食物多样，谷类为主，粗细搭配
2、多吃蔬菜水果和薯类
3、每天吃奶类、大豆或其制品
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6、食不过量，天天运动，保持健康体重
7、三餐分配要合理，零食要适当
8、每天足量饮水，合理选择饮料
9、如饮酒应限量
10、吃新鲜卫生的食物
　多喝骨汤抗衰老--人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心、脑血管疾病的产生。另外，老年人容易发生"钙迁徙"而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分--胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。
　　多喝鸡汤防感冒--鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉及支气管粘膜血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感昌、支气管炎等防治效果尤佳。
　　多喝鱼汤治哮喘--鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。
　　多喝豆汤退风热--服用甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症，有一定治疗效果。
　　多喝菜汤解体衰--各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。
　常喝五色保健汤
　　红--西红柿、红杮椒；黄--半个鸡蛋、胡萝卜、嫩玉米；绿--各种绿叶蔬菜，色深的蔬菜更好；白--南豆腐；黑--黑木耳或蘑菇。也可加入少许肉末、肉片、调味品，做成羹汤，根据个人爱好，随意做成各种花样。饮食是一种文化，科学的饮食不但让你吃出营养，吃出美味，还能吃出健康。（饭前喝汤；将汤与渣一起吃下去）
　春季饮食清淡，喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。南宁的春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮，或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。
早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜
不可一日无豆
　　有句话说"一日可以无肉，但一日不可无豆"。许多人都知道鸡、鸭、鱼、肉营养丰富，往往忽略了豆类食品。其实，豆类虽然是一种植物食品，但其蛋白质中所含的必需氨基酸在数量和相互比例上都接近于动物蛋白。但豆类和肉类一样不能多吃。
平常饭菜：一荤一素一菇