调味太过莫担忧

2008-07-05 18:37:24 转自 angenla | 被7人转藏

小贴士:你肯定认识的人！快来猜猜他/她是谁

　　在日常烹饪时，稍不留神就会将调味品加多了，完全可以补救，这里向大家介绍几种补救方法，不妨一试。
　　太咸：做菜做汤时，不慎多放了盐，又不宜加水时，可将一个洗净的生土豆切片，或一块水豆腐一切四块放入，可使菜、汤味变淡。如将一把大米和面粉用布包好放入汤内，可有同样效果。
　　太酸：醋多了，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，能有效地减少酸味。
　　太辣：炒菜加的辣椒太多，或将辣椒误作甜椒，可放入一只鸡蛋同炒，辣味可大大减轻。
　　太苦：瓜太苦（特别像炒苦瓜）时，可滴入少许白醋，可除去不少苦味。
　　太腻：汤过于油腻，可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻，而且口味更佳。