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50种酱汁做法
黑胡椒酱
材料奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒…
[2008-05-04]
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虾之鲜
雪影腾龙
材料：澳洲龙虾1只、鸡蛋、鲜芦笋、熟咸蛋黄。
大厨支招：将澳洲龙虾起肉后顺纹切成虾柳，芦笋则切粒备用；龙虾脑用鸡蛋…
[2008-05-04]
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灌肠制品的配方、用料和标准，在很大程度上决定着产品的风味和质量。
一、香肠类
1.北京香肠(甲)去骨去皮生猪肉50公斤肉蔻面15克砂仁面31克…
[2008-04-30]
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鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿…
[2008-04-29]
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醋熘白菜
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
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[2008-03-24]
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“饱暖思淫欲”是世人的本性，催情食物可会是通往极乐的快捷方式和灵丹妙药？催情食物未必需要科学做根据，当中不少属民间传闻或出自神话，…
[2008-03-16]
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即便是法国人自己，也不可能将400多种奶酪尝遍。刚刚开始接触奶酪的我们，更没理由责怪自己。10公斤牛奶才出得1公斤奶酪，既然那么健康，即…
[2008-03-02]
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二十六：南瓜百合蒸
小南瓜一个去皮
从南瓜的三分之一去切开成两大半，去瓤，将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在…
[2008-02-24]
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50道家常菜肴大集合，勾起你的食欲[50P]
一：茄汁蘑菇
茄－番茄
茄汁－番茄酱
做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白…
[2008-02-24]
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驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。…
[2008-02-12]
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