/ 朦小胧的口袋
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【淀粉法】将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。【啤酒法】将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。【鸡蛋清...
大家最熟悉不过的鸡蛋，到底有几种烧法和吃法？目前征集到的答案是：至少有66种。 一、蟹黄蛋 材料：鸡蛋 4-6个，姜，镇江香醋，糖，香油。 做法：姜要剁得极碎，...
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼 ...
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核...
1.西红柿。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。2.鲜荔枝。鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变...
氤氲的气韵里，多了温情脉脉，少了鬼魅纵情，融满了生活片场中的千思万绪。唇齿浓香间，奶茶，这种被冠上传奇般色彩的神奇饮料的配方，也成为各家茶铺的独门秘籍三分大吉岭...
今天的美女厨神教各位MM做核桃红米饭，核桃的营养价值高，具有防治动脉硬化的功效，常食可有滋补强身、延缓衰老的作用；红米可用来煮粥、做饭和酿酒，它有补血养颜的功效...
美味是一种挑战--挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为自豪，但我们为了口腹之欲所付出的代价却仍然没有让我们明白一个浅显的道理：对于美味，我们...
先用油将锅炼一炼，放少量水(比炒鸡蛋的油多20克左右)烧开后 放鸡蛋液，小心翻炒，慢慢炒，直到将水炒干 如果水放多了，鸡蛋成块后，将水倒出也可以，这样炒好的...
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