菜瓜面疙瘩汤

2008-04-30 11:22:41转自 zhuang72865 | 被4人转藏 | 放进我的口袋

　　我特别喜欢在这个季节吃面疙瘩汤，主要是这个季节的菜瓜（好象有的人叫葫瓜）特别嫩，用花椒炝锅后特别香，今天下班看见菜场的小菜瓜就走不动，忍不住买回来做来吃，下面给大家献丑了。主角菜瓜
　　配料一：香葱；配料二：面粉适量；配料三：几颗花椒；将菜瓜切片
　　油锅烧热，下花椒炸香，将花椒捞出，下菜瓜翻炒。
　　面粉加适量水，搅成很稠的糊糊。
　　将炝好的菜瓜倒入开水内锅煮沸。
　　将稠面糊顺筷子倒入锅中，过半分钟后用筷子快速搅动，成大疙瘩。
　　煮开锅后加入葱花，关火。加盐适量（因为碘盐不能加热太久），点少许香油。