西瓜皮的妙用

2008-07-21 21:36:48 转自 kokeiko | 被6人转藏

小贴士:袋主人体历险记，你对自己的身体了解多少

现在正值盛夏，看到红红沙沙的瓜瓤就禁不住口水长流，只是今年的西瓜价格有一点高。我想平时大家一定都是吃掉西瓜后就把瓜皮扔掉了，不知道大家有没有发现，其实西瓜皮是既有营养也能美容的，还可制作保健饮食和菜肴，而把瓜皮扔掉了不吃有些可惜哦，我们不防废物利用试着做一下美味，也可从中获取些乐趣的。

西瓜皮可以美容，用西瓜皮外搽脸部，可以从外部增加皮肤的营养，促进面部皮肤的新陈代谢，有利于皮肤润泽细嫩，并可防止夏季日照过多而引起的面部色素沉着。方法是先用温水将面部洗净，用吃剩的西瓜皮在面部顺着肌肉的走向依次轻轻揉擦一遍，15分钟后用温水将瓜皮汁洗净，每天1-2次。

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西瓜皮的保健饮食和菜肴

(1) 凉拌西瓜皮：:先将自家吃剩的瓜皮削去红瓤及瓜皮最外面菲薄的一层硬皮，洗净后切成薄薄的条片块，加精盐少许腌制片刻，挤去多余的盐水，再加适量的蒜泥、酱油、醋、白糖、味精、小磨麻油和炒熟的芝麻拌匀即成。

（2）清炒西瓜皮：削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

（3）小炒西瓜皮：

做法：1、瓜皮洗净，去掉外皮，刮净内瓤并切成细条

2、里脊肉切丝，用少许盐，生抽，鸡精，胡椒粉，生粉腌制半小时

3、干红辣椒切丝，葱姜片少许

4、锅烧热，放少许油，烧至5，6成热，下葱姜里脊丝炒至肉变色盛出。再放少许油，烧至5，6成热，先下干红辣椒翻炒几下，再下瓜皮翻炒至瓜皮稍稍出水，倒入炒好的脊肉丝，加盐，鸡精，快速翻炒几下出锅即可。

（4）翠衣彩丁：

原料：西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青红辣椒各30克

调料：植物油8克，盐5克，鸡精2克，生抽5ml

做法：

1、用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。

2、锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。

3、瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。

4、大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。

小贴士：

色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口，这是一款即美味营养又简单方便的佳肴！

（5）清蒸西瓜皮：

将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。

（6）密制西瓜皮：

1、将西瓜皮去青皮，刮尽红瓤，然后腌制，等到第二天早晨沥尽卤水，然后放在太阳下暴晒，干瘪后放清水漂洗表面盐花，沥尽水分，整齐放入广口瓶中。

2、在锅子里面放浓酱油约5克，再放一点清水，砂糖熬成糖浆。然后，凉透后倒入广口瓶，让糖浆渗入西瓜皮，倒入适量蜂蜜。再放入冰箱，24小时后就可食用。

小贴士：西瓜皮入口甘甜、爽口、清脆。喜食甜食的人尤为钟爱，可以当佐菜，也可以当蜜饯吃。其咸淡可以根据自己的口味适当增减。

（7）西瓜皮鸡蛋汤：

将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。

（8）西瓜皮排骨汤：

汤里的西瓜皮吃起来和冬瓜有点象，实在是废物利用的好办法，如果你刻意去找皮厚的西瓜，黑美人和无籽品种的西瓜皮就够厚哦。

材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量

做法： 1、排骨洗净，用沸水汆过洗净

2、汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右

3、西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块

4、将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟

5、用盐调味即可

西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平，味甘，能补阴养血。两物合用，具有清热解暑，止渴利尿之效。脾虚湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者，忌服本汤。

（9）西瓜皮绿豆粥：

这道是适合夏天的粥品，清淡、养生。

原料：大米100g，绿豆50g，西瓜皮100g，陈皮5g

做法：1、西瓜皮切成小块，陈皮切丝。

2、大米和绿豆放锅里煮10分钟，加入西瓜皮再煮25分钟。起锅前搅入陈皮丝拌匀即可。

功效：西瓜皮具有清热利湿的作用，绿豆具备防暑解毒之功效，是适合夏季的粥品。



（10）西瓜皮果汁——减重：

≮美食原料≯：西瓜2片、菠萝1/8颗。

≮美食做法≯：

1、西瓜去皮切片榨纯汁。

2、菠萝去皮，纵切长条榨纯汁。

3、所有纯汁混合搅拌均匀，立即饮用。

美丽小秘密：

西瓜是最天然的利尿水果，富含叶绿素的瓜皮更是民俗疗法中的清血食品。菠萝含凤梨素，能分解蛋白质，帮助消化。循环系统功能不佳，皮下脂肪组织间隙滞留过多水分，是肥胖的原因之一。素有“果中之王”的西瓜，可以有效排除体内组织过多的水分，想要瘦削的你不妨试试。

（11）瓜皮荷叶茶：

用新鲜西瓜皮250克或用干西瓜皮100克，鲜荷叶30克，煎水代茶饮，当天饮完。