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一、怎样用葱
葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即...
广东煲汤的14种技巧 1. 问：看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？ 答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水...
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核...
大家知道双皮奶的吧！！ 是广东的一种甜品，主要是牛奶和蛋青做成的 最为出名的就广州顺德的 现在开始教大家做： 1、烧开牛奶(小火) 2、烧开后倒入碗里...
大家最熟悉不过的鸡蛋，到底有几种烧法和吃法？目前征集到的答案是：至少有66种。 一、蟹黄蛋 材料：鸡蛋 4-6个，姜，镇江香醋，糖，香油。 做法：姜要剁得极碎，...
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