南瓜饼——酥软甜糯美滋味：）

2008-07-08 21:37:22 转自 FYM381773400 | 被17人转藏

小贴士:哇!别人的口袋访问量好高啊，怎么办到的?

从川菜到粤菜，几乎每个饭店几乎都可以吃到南瓜饼，只是风味略有不同。无



论形状和内馅怎样变化，始终不变的是南瓜饼那酥软甜糯的口感和南瓜特有的香



味。饭店的南瓜饼貌似很唬人，其实做法非常简单，无非是将南瓜蒸熟后压成



泥，再和上糯米粉、白糖等做成圆饼，经油炸而成，金黄的颜色看起来已十分诱



人。根据喜好可以加入豆沙，更加香甜可口。



南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中



的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。南瓜用



来做主食、点心或者做菜都很棒，营养又美味，当然要换着花样吃啦！









材料：南瓜（我用了这个南瓜一少半的量）、糯米粉、绵白糖

http://album.sina.com.cn/pic/4b6ba8044409898bbd606



做法：

1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5—8分钟。

2、将蒸好的南瓜片放入盆中，趁热用勺子捣成南瓜泥，加入绵白糖拌匀。

3、南瓜泥稍微晾凉后，分次加入糯米粉，和成略软的面团，以不粘手为宜（我没有另外添加水。）。

http://album.sina.com.cn/pic/4b6ba80444098999c38cf



4、将面团分成若干个小块，用擀面杖将面团擀成厚皮，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。

5、加热平底锅，加入少许食用油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可（特别注意，不要忙着翻身哦，一定要等南瓜饼的一面煎至硬身，才用铲小心地翻身，至另一面也煎熟后，装出即可）。

6、煎好的南瓜饼最好用厨房纸吸去多余的油份，好吃也要健康哦！

http://album.sina.com.cn/pic/4b6ba8044409899d2d8a0



色泽金黄、南瓜味浓、外脆里软、营养丰富的南瓜饼，在家就可以DIY，而且非常容易成功的哦



http://album.sina.com.cn/pic/4b6ba804440989b36ca1f