香煎芋头饼

2008-07-08 21:37:35 转自 FYM381773400 | 被23人转藏

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　　香煎芋头饼

　　

　　

　　主料：大芋头５００克

　　调料：白砂糖２茶匙（约１０克），淀粉（或面粉，或糯米粉均可）５０克

　　做法：１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的沾液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）

　　２、入蒸锅大火蒸３０分钟至熟

　　３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）

　　４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面

　　５、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！