绿豆煎酿鲜百合

2008-07-18 19:23:18 转自 5ydfq | 被3人转藏

小贴士:你知道右键工具么?很强大的哦

难度: 中级

时间: 20-35分钟

主要食材: 其他

菜系: 家常

随着社会的进步，现代人对饮食的要求也越来越高，烹调 不仅要色、香、味俱全，还要讲究健康均衡！

“绿豆煎酿鲜百合”巧妙地把谷类、果蔬、肉类三者结合 起来，用橄榄油香煎而成，造型可爱而且还有润肺止咳、 清热解毒的功效。橄榄油富含抗氧化物，加热到200－ 220摄氏度也不会产生过氧化物，非常适合煎制烹调，能

保持食物原有的风味不腻口，令这道菜更加健康美味！

用料

肉馅100克

鲜百合1朵（洗净掰开）

熟绿豆、碎胡椒、青红椒碎、橄榄油各适量

做法

熟绿豆、碎胡椒同放入肉馅中，加入适量的盐、鸡精 和淀粉调味，再朝一个方向搅拌起胶。

把绿豆肉馅做成小饼状，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉 馅，做成“小甲虫”造型的生胚。

平底锅里倒入适量的橄榄油烧热，用慢火把生胚煎至 两边金黄熟透。

把煎熟的胚子推向一边，放少许橄榄油爆香青红椒 碎，最后浇上适量生抽把所有材料拌匀即可。

小贴士

熟绿豆做法：干绿豆先用温水浸泡2小时，锅里烧开 适量水，放入浸泡好的绿豆，煮沸5分钟后熄火，盖锅焖至水凉便可捞起沥干水份备用。

碎胡椒起到提味的作用，可以根据个人口味添加，若没有可用胡椒粉代替。