丝丝入扣蜜汁八宝饭

2008-07-18 19:30:28 转自 5ydfq | 被1人转藏

今天来个色彩大集合，小小的圆圆的八宝饭球，还有剩下材料熬煮的八宝粥，真是强烈的满足了我的甜品欲啊～吃着香糯的八宝饭，喝着冰镇过的八宝粥。。真是美好的人生^O^

我做的是豆沙八宝饭，往中间放了夹心豆沙，发下基本做法。。其实会想到做八宝饭是因为清理冰箱时发现了很多干货，而且每样都所剩无几，用这个方法处理比较不浪费。哈哈，所以材料没有严格按照八宝饭的来，不过味道出来还真是没的说～～所以美食美食，不比拘泥与形式内容，满足自己的味道才是真正的好

注意事项：

莲子的做法：将炒锅置旺火上，加清水烧沸，加入莲子、适量纯碱，用竹刷帚不断搅打去皮后捞出，倒净锅水。第二次仍用同样方法，碱继续在锅内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用温水冲洗干净，捅去莲芯，入笼在旺火上蒸半小时至熟透取出；

做好后的八宝饭可以先将炒锅置旺火上，放入清水、白糖，下锅，然后一起拌合烩沸，再加入猪油75克，用湿淀粉稀勾芡，起锅撒上蜜樱桃会更具风味（这是别人说的，我觉得会太腻，喜欢的朋友可以试试）

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第 2 幅 无标题20060901013121

第 3 幅 无标题20060901013121

第 4 幅 无标题20060901013121

第 5 幅 我好喜欢这个碗^_^有一套的

第 6 幅 无标题20060901013121

第 7 幅 无标题20060901013121