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水晶咸菜的制作方法
主料：大头菜1000克，肉椒（青、红均可）1000克，胡萝卜500克和酱油1000毫升。
辅料：豆油或色拉油100克，鲜姜末50克，味精...
常用调味品的制作 糖醋汁? 将葱末、姜末各10克与剁碎的两瓣大蒜泥同时放入碗内，加醋、白糖各50克，酱油5克 ，精盐少许，淀粉15克，对入少许清水调制即成...
烹调加水10技巧 1、炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。 2、炒、煮蔬菜时加开水，若加冷水会使菜变老变硬不好吃。 3、炒藕丝时，边炒边加些水，可防止...
红烧排骨的做法很多，做出来味道也不要样，在此提供七种方法，与大家分享。
一、红烧排骨
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八...
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四...
http://blog.rayli.com.cn/xiaoshui/BrowseArticle.aspx?Articleid=1522
2006-8-1510...
蚂蚁上树，又叫肉末粉丝，成菜肉香四溢、粉丝绵软入味，由于吃时肉末会粘在粉丝上，犹如蚂蚁上树一般，此名便由之而来。小q说，如果家人或朋友嗜辣，可在炒肉末粉丝时，加...
1.煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。 2....
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